Opskrifter

?

Forberedelse:

1. Bring kyllingebouillon i kog ved middelhøj varme i en gryde på 3 liter. Tilsæt hvidløg, ingefær og kardemomme, og lad det simre i 10 minutter.

2. Hæld vandet fra pakken, skyl nudlerne i koldt vand i 10-15 sekunder (konjac-plantens aroma er normal og forsvinder helt i næste trin). Kom dem i kogende vand i 2 minutter. Tør derefter nudlerne ved at lægge dem i en pande uden olie ved middel varme, indtil de er tørre. Fordel nudlerne i to skåle.

3. Tilsæt kylling til bouillonen og lad det koge i 5 minutter (indtil det er helt gennemstegt).

4. Hæld suppen i skåle over nudlerne. Fordel bønnespirerne i to suppeskåle, og top derefter hver portion med halvdelen af ​​forårsløg og chilisauce.

5. Pynt skålene med en skive lime og hakket koriander.

Ingredienser:

Konjac-kage 500 g

1 lille stykke svinekølle

Tilbehør:

Mængden af ​​olie, salt, madlavningsvin, 1 fed hvidløg, 3 koriander, en halv gul peberfrugt og 1 rød peberfrugt.

Trin:

1. Materialerne er klar

2. Hæld i kogende vand og kog i et par minutter.

3. Skær og vask nu kødskiverne, korianderen og chilien.

4. Hæld kødstrimlerne i gryden, hæld svinefedtet over og steg det, indtil det bliver gult.

5. Hæld chilien i og steg det.

6. Hæld konjac-kagen i og steg den med vinen til madlavning.

7. Hæld salt og MSG i, og steg for at få smagen til.

8. Hæld korianderen i og steg jævnt, indtil den er taget af panden.

Materialer:

200 g oksekød, 50 g olie, 1 skefuld let sojasauce, 1 skefuld madlavningsvin, 1 skefuld stivelse, passende mængde salt, 1 pakke konjac, 3-4 peberfrugter, 4-5 fed hvidløg, 1 skive ingefær

Trin og praksis:

1. Skær oksekødet ud på forhånd og læg det i blød i vand for at fjerne blodet;

2. Konjac-skiver, blancheret og kogt;

3. Kom hvidløg, ingefær og chili i kogemaskinen og mos det, selve sjælen i denne ret (hvis du ikke har en kogemaskine, så hak det bare selv);

4. Når oksekødet er drænet, tilsættes lidt madlavningsvin, let sojasauce og stivelse, og det blandes godt;

5. Kom den kolde olie i den kolde pande ned i oksekødet og rør det med spisepinde. Tænd derefter for høj varme og steg det, så det jernpandestegte oksekød ikke hænger fast i panden.

6. Når oksekødet er stegt et stykke tid, og det ikke er helt gennemstegt, vendes det til side og chili, hvidløg og andre ingredienser tilsættes. Du kan også lægge oksekødet ud for at forhindre, at det bliver gammelt;

7. Når chilien er stegt lidt, tilsættes konjac og det steges under omrøring;

8. Til sidst blandes oksekødet, tilsættes lidt let sojasauce og østerssauce til wok, smages til med saltet, tilsættes salt og serveres.

Ingredienser:

2 konjac, 1 and, Shao-vin, spisesalt, sojasauce, MSG, mørhed, peber, hvidløgsskiver osv.

Tilberedningsmetode:

Skær konjac i strimler på 5 cm længde og 1,3 cm bredde, og kom dem to gange i kogende vand sammen med tebladene (i en stofpose), så tebladene kan absorbere de forskellige smagsstoffer, der måtte være tilbage i konjacen, og vask den møre anden. Tag det rene kød, skær det i de samme andestrimler som konjacstrimlerne, og steg dem på en pande, indtil de er lysegule.

Varm wokken op, tilsæt peberkorn og bønnepuré, steg for at få smagen, tilsæt bouillon og kog, fjern peber- og bønnebundfald, tilsæt Shao-vin, salt, sojasauce, mononatriumglutamat, mør ingefær, peber, andestrimler, konjacstrimler og hvidløgsskiver.

Når anden er kogt, indtil saucen er tyk, tilsættes grønne hvidløgsspirer og mononatriumglutamat, jævnes med våd stivelse, og serveres.

Konjac øland:

1. Hak andekødet og vask det. (Det er bedre at lade andehandleren hakke de gode stykker).

2. Bring vand i kog i gryden, blancher anden for at fjerne blodskum. Vandkontrol.

3. Pak stjerneanis, kanelbark, græs, anis, appelsinskal og laurbærblad samt hvid kou ind i gazebind for at lave en pose.

4. Varm olie op i en gryde, tilsæt brøndkarse og peberkorn og steg, indtil det dufter.

5. Tilsæt det blancherede andekød og steg det.

6. Hæld derefter øl over og bring samtidig en skål vand i kog. Tilsæt ingefærskiver og tørrede chilier og lad det koge.

7. Vask konjacen og skær den i strimler.

8. Kog andekødet i cirka 20 minutter, tilsæt konjac og hvidløg og steg det hele. Tilsæt sojasauce.

9. Vask løg og grøn peberfrugt, fjern kernerne og skær dem i skiver.

10. Tilsæt løg og grøn peber, når anden er gennemstegt.

11. Vend et par gange og tilsæt lidt salt og kyllingeessens, læg det på en tallerken og drys med hakkede forårsløg.

Ingredienser:

1 stykke konjac agurk, halv rodsvamp, 1 lille håndfuld hvidløg, 2 fed rød peber, 2 spsk balsamicoeddike, 2 spsk let sojasauce, 1 spsk salt, moderat

Forbered råvarer;

Kog vand i en kogende gryde, tilsæt en passende mængde salt, kom konjac i den, kog det i et minut, og fjern det;

Kom den udblødte svamp i den, blancher den i et minut og fjern den derefter;

Kom den blancherede konjac og svampen i skålen, og kom derefter agurken skåret i diamantformede stykker;

Tilsæt en passende mængde salt;

Hæld sojasovs og balsamicoeddike;

Tilsæt hakket hvidløg og rød peber;

Bland det jævnt, og hæld det derefter på tallerkenen.

Ingredienser:

400 g svinebryst, 200 g konjac, salt, forårsløg, ingefær, mørk sojasauce, sukker, madlavningsvin, lys sojasauce.

Praksis:

1. Skær først svinebryst, forårsløg, ingefær og konjac.

2. Kom rent vand i gryden, blancher svinebrystet, hæld en passende mængde madlavningsvin i, vent, indtil blodet er blancheret, og skyl med koldt vand.

3. Kom olie i gryden, hæld svinebrystet i, steg indtil det er brunet og aromaen flyder over, tilsæt ingefærskiver, hæld lidt mørk sojasauce i, steg for at få farve, tilsæt sukker, steg, hæld derefter vand i, dæk svinebrystet til. Tilsæt skalotteløg, læg låg på gryden og kog i 15 minutter.

4. Tilsæt konjac igen, tilsæt en halv skefuld salt, hæld lidt let sojasauce i, rør jævnt, læg låg på, fortsæt med at simre, indtil suppen gradvist er tørret ind, tilsæt en halv skefuld salt efter smag, steg for at høste saften, og du er færdig.

Trinvis metode:

Skær konjac i skiver, tilsæt vand til gryden, kog konjac i gryden, tag den op og hæld vandet fra;

Kom konjac i gryden og steg vandet i konjacen, så vandet kan fordampe. Der findes intet vand, der smager så godt, og smagen bliver bedre. Der er ikke behov for at tilsætte olie, der kommer ikke vand ud af gryden.

Skær surkål, gulerødder, forårsløg og ingefær;

Varm olien op i en gryde og steg det med ingefær. Tilsæt gulerødder og surkål og steg det med konjac, salt, kyllingeessens og sojasauce.

Til sidst tilsættes grønne løg i gryden.

Produktionsproces:

1. Rens og skær konjac tofu i skiver, skær grønne og røde peberfrugter i skiver, skær ingefær i strimler og skær hvidløg i skiver

2. Tilsæt vand til gryden og bring det i kog, kom konjac tofuen i, og fyld det kontrollerede tørre vand op.

3. Bring wokken i kog, hæld olien i, og sauter ingefær og hvidløg

4. Kom konjac-tofuen i og steg den jævnt.

5. Tilsæt lidt tørrede rejer, tilsæt salt, mononatriumglutamat, let sojasauce og steg, indtil de er kogte og klar til servering.

Den lækre konjac tofu med sojasauce er klar, kom og smag!

Ingredienser: Konjac tofu, Sauerkraut, salt, kyllingeessens, hvidløg.
Fremgangsmåde: 1. Kog konjac-tofuskiverne i kogende vand for at fjerne den alkaliske smag. Efter kogning lægges de i blød i frisk vand i 15 minutter.
2. Varm en wok op og steg surkålen tør, indtil vandet er tørret ind. Læg den væk og sæt den til side.
3. Varm olien op, steg konjac tofuen, tilsæt salt og smag til.
4. Sautér surkålen og tilsæt kyllingeessens.
5. Drys til sidst hvidløgsbladene i panden og bland godt.

IIngredienser: 150 g konjac, 100 g agurk, 5 g sojasauce, 3 g sesamolie, 3 g hvid eddike.
Øvelse: 1. Konjac-strimler; Blancher konjac-strimler i kogende vand, hæld vandet fra og sæt til side. 
2. Vask og riv sylteagurken, kom den i en skål med hvid eddike og bland det. Skyl den med koldt kogende vand, hæld vandet fra og sæt til side. 
3. Kom den revne konjac og agurk i en skål, tilsæt sojasauce og sesamolie, rør godt, og server. 

Ingredienser: Kål, champignon, konjac, salt, kyllingeessens, hvidløgsskiver.
Fremgangsmåde: 1. Skær kålen i skiver og skær shiitakesvampene i skiver.
2. Steg hvidløgsskiverne i stegepanden, tilsæt konjac og steg et par gange. Tilsæt kål og shiitakesvampe, indtil de er kogte. Tilsæt salt og kyllingeessens, og dryp sesamolien fra panden. 

Kog konjac-nudler efter anvisningen på pakken, skyl med koldt vand og afdryp. Bland nudlerne med blandede grøntsager (som peberfrugter, agurker og gulerødder), dit valg af protein (som grillet kylling eller tofu) og en let krydderiblanding lavet af eddike, sojasauce og sesamolie.