Er konjac-nudlernul kalorierkonjac-nudler kaldes ogsåMirakelnudler, Shirataki nudler,Ketoslim mo ejernudelfabrikVi er nudelproducenter, og vores kinesiske nudler eksporteres til over 30 lande over hele verden. For at tale om dette emne, skal vi først vide, hvad konjac-nudler er lavet af:

Shirataki (japansk: 白滝, ofte skrevet med hiragana しらたき) eller ito-konnyaku (japansk: 糸こんにゃく) er gennemsigtige, geléagtige traditionelle japanske nudler lavet af konjac yam (djævletunge-yam eller elefant-yam). Ordet shirataki betyder 'hvidt vandfald', hvilket henviser til disse nudlers udseende. De består hovedsageligt af vand og glucomannan, en vandopløselig kostfiber, og har et meget lavt indhold af fordøjelige kulhydrater og fødevareenergi, og har kun lidt smag. Konjac har mange sundhedsmæssige fordele; det kan hjælpe med vægttab, er glutenfrit og hjælper med at kontrollere blodsukkeret.

Shirataki-nudler findes i tørre og bløde "våde" former på asiatiske markeder og i nogle supermarkeder. Når de købes våde, pakkes de i væske. De har normalt en holdbarhed på op til et år. Nogle mærker kræver skylning eller forkogning, da vandet i emballagen har en lugt, som nogle finder ubehagelig.

Nudlerne kan også drænes og ristes i tør tilstand, hvilket mindsker bitterheden og giver nudlerne en mere pastalignende konsistens. Tørristede nudler kan serveres i bouillon eller en sauce.

Kilde:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_nudler